Faire suer les oignons : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et faites revenir l'oignon haché pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter le chou-fleur : Ajoutez les têtes de chou-fleur, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les liquides : Versez le bouillon de volaille et la crème liquide. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
Mixer la soupe : Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
