Velouté de chou fleur
Un velouté de chou-fleur crémeux et savoureux, parfait pour un dîner réconfortant.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Herbes fraîches persil ou ciboulette
Instructions
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
- Ajoutez le chou-fleur et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu'à tendreté.
- Mixez la soupe, incorporez la crème, et assaisonnez.
- Servez chaud, garni d'herbes fraîches.
Notes
Pour une version plus gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de servir.
Nutrition :
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg