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velouté de chou fleur
Chef Pele

Velouté de chou fleur

Un velouté de chou-fleur crémeux et savoureux, parfait pour un dîner réconfortant.
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Temps De Préparation 15 minutes
Temps De Cuisson 30 minutes
Temps Total 45 minutes
Portions: 4
Cours: dîner, soupe
Cuisine: française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur moyen
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches persil ou ciboulette

Method
 

  1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
  3. Ajoutez le chou-fleur et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu'à tendreté.
  4. Mixez la soupe, incorporez la crème, et assaisonnez.
  5. Servez chaud, garni d'herbes fraîches.

Notes

Pour une version plus gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de servir.
Nutrition :
  • Serving Size: 1 bol
  • Calories: 150
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 25mg