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Soupe Carotte Coco

soupe carotte coco

Une soupe carotte coco veloutée et parfumée, idéale pour un dîner léger et réconfortant, avec une touche exotique grâce au lait de coco et aux épices.
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Temps De Préparation 10 minutes
Temps De Cuisson 20 minutes
Temps Total 30 minutes
Portions: 4
Cours: dîner, soupe
Cuisine: française
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Épluchez et coupez les carottes, l’oignon et l’ail.
  2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
  3. Ajoutez les carottes, les épices et le bouillon de légumes. Laissez mijoter 20 minutes.
  4. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Incorporez le lait de coco, mélangez et réchauffez doucement.

Notes

  • Remplacez le lait de coco par du lait d’amande pour une version plus légère.
  • Ajoutez une pincée de piment pour une soupe épicée.

Nutrition (par portion)

  • Calories : 180 kcal
  • Sucre : 6 g
  • Sodium : 480 mg
  • Graisse : 12 g
  • Graisse saturée : 9 g
  • Graisse insaturée : 3 g
  • Graisse trans : 0 g
  • Carbohydrates : 16 g
  • Fibres : 4 g
  • Protéines : 2 g
  • Cholestérol : 0 mg