Soupe Butternut Patate Douce : Recette Délicieuse et Bienfaits Santé
Une soupe réconfortante et crémeuse à base de butternut et de patate douce, idéale pour les soirées fraîches. Facile à préparer et pleine de saveurs.
Ingrédients
- 1 courge butternut 500 g, pelée et coupée en cubes
- 2 patates douces moyennes 250 g, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco optionnel
- Sel poivre, épices au choix (cumin, muscade, curry)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de butternut et de patate douce, mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoutez le lait de coco si désiré.
- Assaisonnez avec sel, poivre et épices. Servez chaud.
Notes
- Pour une soupe plus épaisse, réduisez légèrement le bouillon.
- Ajoutez des graines de courge ou des croutons pour un contraste croquant.
- Peut être conservée 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
- Calories: 180
- Sugar: 7 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg