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Soupe Butternut Patate Douce
Chef Pele

Soupe Butternut Patate Douce : Recette Délicieuse et Bienfaits Santé

Une soupe réconfortante et crémeuse à base de butternut et de patate douce, idéale pour les soirées fraîches. Facile à préparer et pleine de saveurs.
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Temps De Préparation 10 minutes
Temps De Cuisson 25 minutes
Temps Total 35 minutes
Portions: 4
Cours: dîner, soupe
Cuisine: française
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 courge butternut 500 g, pelée et coupée en cubes
  • 2 patates douces moyennes 250 g, pelées et coupées en cubes
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait de coco optionnel
  • Sel poivre, épices au choix (cumin, muscade, curry)

Method
 

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajoutez les cubes de butternut et de patate douce, mélangez bien.
  3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoutez le lait de coco si désiré.
  5. Assaisonnez avec sel, poivre et épices. Servez chaud.

Notes

  • Pour une soupe plus épaisse, réduisez légèrement le bouillon.
  • Ajoutez des graines de courge ou des croutons pour un contraste croquant.
  • Peut être conservée 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Nutrition (per serving):
  • Calories: 180
  • Sugar: 7 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 6 g
  • Saturated Fat: 4 g
  • Unsaturated Fat: 2 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 28 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 0 mg